Alat:

-Wajan

- Kompor

-Blender

- Pisau

-Piring

-Sendok

- Sutil

Bahan:

1. ½ kg ekor ayam

2.3 batang sereh

3. 1 cm lengkuas

4. 1 cm jahe

5. 3 lembar daun salam

6. 3 lembar daun jeruk

7. 1 butir Tomat

8. 6 butir bawang merah dan putih

9. cabai

10. 1 cm kunyit dan 1 jeruk nipis

Langkah - langkah:

Pertama cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis lalu goreng setengah matang, haluskan semua bumbu dapur yang tersedia (jahe, tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai juga kunyit) lalu tumis bumbu hingga halus dan masukan sereh, lengkuas yang sudah digeprek juga daun salam dan daun jeruk, lalu masukan ayam ke bumbu yang sudah ditumis lalu beri air secukupnya, lalu tunggu hingga air menyusut dan masukan daun kemangi dan pindahkan ke mangkuk dan ayam rica rica siap di santap